Ik geef de pollepel door aan Grietje Siderius
Oudere recepten
Lekker simpel – lekker smakelijk:
Baked burrata* pasta
Ingrediënten
Benodigdheden voor 2 personen
• 500 gram Cherry tomaten • Olijfolie • 1 tl Italiaanse kruiden • 1 tl chili vlokken • 150 gram pasta naar keuze • 15 gram verse basilicum • 1 burrata • 2 tenen knofl ook
Bereidingswijze • Verhit de wokolie in een soeppan. • Snijd de Cherry tomaten in vieren en snijd de
knofl ook fi jn. • Verdeel dit over de ovenschaal en besprenkel met
olijfolie. • Bestrooi met de Italiaanse kruiden, chilivlokken.
Peper en zout en schep om. • Bak de tomaten ca. 15 minuten in het midden van
de oven. • Kook ondertussen de pasta volgens de
aanwijzingen op de verpakking. • Scheur ook alvast de basilicum • Neem de ovenschaal uit de oven, schuif de
tomaatjes aan de kant en leg de burrata in het
midden van de ovenschaal. • Zet dit nog 5 minuten in de oven. • Bestrooi de tomaten en burrata met het basilicum
en schep het door elkaar heen. • Giet de pasta af en schep erdoor. • Garneer met basilicumblaadjes en geniet!
* Burrata, mozzarella gevuld met extra room, een
kaasje uit Puglia (Italië).
Eet smakelijk!
Wietske Lycklema á Nijeholt. 
